味の素展示会 毎日を助ける様々なご提案

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スチコンで本格中華!調理のコツ教えます。

こんなお悩みを抱えていませんか?

スチームコンベクションを使って本格的な中華メニューを出したいけれど、炒め感が出なかったり、野菜の食感がうまく出せない…

これでお悩みを解決します!

色・香・味にこだわって作られているので、スチコンで加熱するだけで、香ばしく仕上がり、炒め感が出ます!プロの中華シェフが失敗しないスチコン活用の中華メニューの作り方を動画で紹介します。

  • スチコンで本格中華!麻婆豆腐編

  • スチコンで本格中華!回鍋肉編

  • スチコンで本格中華!八宝菜編

  • スチコンで本格中華!麻婆茄子編

  • 「Cook Do®」麻婆豆腐用1Lボトル 1本で約45人分作る事ができます。

    当社独自製法の豆板醤・豆鼓などの原料を使用し、豆板醤・にんにくを高温の油と一緒に炒めることで本格感を実現した麻婆豆腐用調味料です。醤の熟成感を向上させるとともに、花椒を新たに配合して本格感をさらにアップさせました。

  • 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用1Lボトル 1本で約88人分作る事ができます。

    辛みを最大限抑えつつ、オイスターソースやネギ油によりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。独自に素材開発した“高温で炒めた香り”を配合しているので、スチコン等の簡便調理でも本格的で美味しい麻婆豆腐を作ることができます。

  • 「Cook Do®」 回鍋肉用500mLボトル 1本で約22人分作る事ができます。

    当社独自製法の豆板醤、豆鼓に甜麺醤を加えた深みのあるコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。調理後、時間が経っても離水しにくく、たれが具材によく絡みます。

  • 「Cook Do®」 回鍋肉用1Lボトル 1本で約45人分作る事ができます。

    当社独自製法の豆板醤、豆鼓に甜麺醤を加えた深みのあるコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。調理後、時間が経っても離水しにくく、たれが具材によく絡みます。

  • 「Cook Do®」八宝菜用1Lボトル 1本で約80人分作る事ができます。

    鶏、豚の湯をベースにオイスターソースを加え、豊かな風味とコクが味わえる本格的な八宝菜用調味料です。

  • 「Cook Do®」麻婆茄子用500mLボトル 1本で約17人分作る事ができます。

    甜麺醤・豆板醤・鎮江香醋(ちんこうこうず)といったこだわり原料を、甘味・辛味・酸味のバランスよく配合しているので、香ばしい揚げ茄子やひき肉はもちろん、豚肉やにんじん、ピーマンなどどんな肉や野菜とも合う麻婆茄子用調味料です。

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